VM-pizza på restaurangskolan

- nyheter

Som ett led i ett nyetablerat samarbete med restaurangskolan i Ängelholm provbakar Sacha Rajković sin VM-pizza där fredagen den 18 april. Under dagen skapas också den pizzaskulptur, i form av en lergök, som han ska ta med sig till pizza-VM i Italien.

Sacha Rajković som ska tävla i pizza-VM den 21 till 23 april har inlett ett samarbete med restaurangskolan i Ängelholm. Tillsammans med läraren Per Wikström har han skapat en pizzaskulptur i form av en lergök. – Jag hade inte kunnat skapa skulpturen utan vårt samarbete. Det är våra kombinerade kunskaper som gjort den möjlig, säger Sacha Rajković.

Skulpturen har en viktig roll vid VM-tävlingen som hålls i Salsomaggiore utanför Parma i Italien.
– I pizza-VM krävs det mer än att bara baka en pizza. Att baka pizza är ett hantverk och det gäller att visa att man behärskar olika delar. Skulpturen är också ett sätt att göra reklam för Ängelholm och Sverige, säger han.

Sacha Rajković är den enda svenska deltagaren i pizza-VM. Till hösten fortsätter han och restaurangskolan sitt nyetablerade samarbete. Sacha Rajković kommer att ge eleverna en kurs i pizzabakning. – Jag har länge haft en dröm om att starta en pizzaakademi som kan höja pizzans standard. För att skapa en bra pizza gäller det att använda bra råvaror och hitta en bra balans av råvaror, säger Sacha Rajković.